カツカレーの欺瞞

諸君、私はカツカレーが好きだ。

カレーライスだけでも食事として成立するのに、そこにカツを乗せてしまうという、やりすぎ感が好きだ。
脂や炭水化物がもともと過剰なカレーライスに、さらに脂と炭水化物の塊を乗せるという、若者達の明日無き暴走的な無謀さも好きだ。

トンカツが好きだ。
チキンカツも好きだ。
ビーフカツのカレーって食ったことがないけどたぶん好きだ。
王子の洋食屋に「餃子カツ」といって餃子の餡をメンチカツ風に揚げたものがあったんだけど、それもわりと嫌いじゃない。
カツじゃないけどカニクリームコロッケも好きだ。
ハンバーグカレーもいいですね。

甘めのカレーならカツにたっぷりかけて、カレーの味わいとしっとりした衣、そしてその奥にある肉の感触を味わいたい。
辛めのカラーならカツの半分ほどにかけるだけにして、サクサク衣・カレー・しっとり衣・肉のカルテットを堪能したい。

ただ、胃腸をいたわりたいので、ラードじゃなくてエコナで揚げてください。

しかし私は、丸の内のオフィス街で出てくるカツカレーが嫌いだ。

高くてまずいから。

カレーライスの値ごろ感とは、どのあたりにあるだろう？
だいたい500円前後。せいぜい600円台。ただの「カレー」で700円台だと、ずいぶん高いなあ（そのぶんいいもん出せよ）と思うのではないだろうか。
ではカツカレーだったら？　800円～900円。1,000円だってまあアリかもしれない。カツが入るだけで、300円以上の値上げに説得力が出てくる。

だが、そのカツは原価100円未満で調達可能なのである！

さて、ここからは妄想タイム。

丸の内のランチは高い。地価が死ぬほど高いので、ひとりあたり1,000円ぐらい取れるランチを食わせないと、経営が厳しいのではないかと思う。

だが、普通のカレーライスで1,000円は取れない。しかもカレーは普遍的な人気のあるものだけに、そんな安いメニューを用意していたら客単価が下がってヤバイ。

そこで登場するのが「カツ」というアイテムだ。カツカレーなら1,000円前後は取れる。しかも、ごはん、カレー（もちろん業務用のレトルト）、カツで原価の合計は300円をもしかしたら切るんじゃないだろうか。福神漬けもつけるか。これで900円取れれば万々歳ではないか。しかもカレーは普遍的に（略

普通の「カレーライス」がないのに「カツカレー」だけが置いてある店は、どうも信用できない。客ひとりあたりから挙げるべき利益から計算して作られたメニューに見えてしょうがない。とすると、他のメニューにもそういう計算式が見えてしまい、被害妄想の誇大妄想が止まらなくなってしまう。そういう店は避けるのが、丸の内周辺で比較的マシな食生活を送るコツだと思うので就活中の方は覚えておくといいですよ。でもこの妄想が間違いだったときには忘れてください。

ただ、トンカツ専門店の場合は例外。カレーがなくカツカレーだけなのは当たり前だろうし、信頼できる。